2014年度百场学生营养健康知识科普讲座

暨“营养健康进校园”活动试点工作安排意见

一、举办100场学生营养健康知识科普讲座

时间：2014年6月至2015年5月

讲座主题：学生营养与健康

承办单位：各试点学校、幼儿园

要求：

1.各县市区教育局、市直教育机构于2014年6月20日前提交试点学校、幼儿园讲座举办时间和地点、参加人员；针对不同时期、不同对象的讲座内容要求等。由市教育局体卫勤管科统筹协调后，统一发布讲座时间和老师安排。

2.为保证讲座的效果，每次讲座人数不超过200人。如对象为幼儿、小学生、初中生，建议组织家长参加或召开家长会时举办讲座。

3.讲座承办单位负责提供教室、多媒体设备及其使用维护，岳阳市城区外的各县市区学校、幼儿园负责为讲座的授课老师提供食宿安排。

4.岳阳市营养协会负责为讲座提供课程和讲师，并负责讲师的授课费。每次讲座将向参与讲座的学生、家长发放学生营养健康知识宣传单。

二、开展“合理膳食进学生食堂”活动

时间：2014年6月至2015年5月

责任单位：各试点学校、幼儿园

目标：

●各试点学校、幼儿园学生食堂合理提供控油、低盐、少糖饮食；采用营养食谱、科学配餐计划的食堂达到100%；

●各试点学校、幼儿园食堂配备1名以上专（兼）职营养师，进行合理膳食、科学配餐及营养指导干预。

●通过营养干预，使在校学生营养健康状况明显改善。

活动步骤及要求：

1.组织学校食堂管理和工作人员学习《学生食堂营养管理十条准则》、《学校餐饮服务食品安全示范食堂创建验收标准》，按要求对学生食堂管理进行整顿、改善和规范。

2.每个试点学校、幼儿园配备1名以上专兼职高级公共营养师，推行采用营养食谱、科学配餐计划，积极有效地开展学生营养健康行为指导干预服务。每周由营养师指导制定并公布本周带量营养食谱，简述营养成分，建立学生每周食谱登记簿。根据学生营养健康状况，为不同营养状况的学生制定并采用改善食谱；对寄宿学生制定合理的三餐营养配餐,保证蛋奶肉和蔬果供给。

营养师配备方式：

（1）由试点学校、幼儿园选派人员参加由岳阳市营养协会组织的高级公共营养师（三级）任职资格培训，经考试合格，获得由国家人力资源和社会保障部颁发的资格证书，学校聘任为学校学生食堂专（兼）职营养师。

（2）由试点学校、幼儿园从岳阳市营养协会推荐的营养师人才库中选择高级公共营养师（三级以上），与岳阳市营养协会签订用人合同，聘任为学校学生食堂专（兼）职营养师。

3.按照国家课程标准规定的健康教育时间，由学校、幼儿园专兼职营养师对学生、家长和教师进行营养健康科学知识宣传教育，每学期接受营养健康教育的学生不少于30%，建立学生营养健康教育及健康档案，指导学生及其家庭形成健康的饮食行为方式，培养科学的营养观念和饮食习惯。为试点学校、幼儿园食堂管理及工作人员举办一次学生营养及食品安全管理知识讲座。

4.2015年下学期组织一次学生营养与健康状况体检监测评估，分析学生营养健康状态，提出营养健康改善方案，及时跟踪了解学生营养改善情况。

5.由县市区教育局主管部门负责，指导试点学校、幼儿园在营养食谱、原料供应、供餐模式、食品安全、监管体系、营养宣传教育等方面积极探索、及时总结，形成可供推广的经验。

6.由岳阳市营养协会组织编写《岳阳市中小学生营养健康膳食指引》，提供试点学校、幼儿园营养师及学生家庭参照使用，指导学校、家庭、社会为学生提供全面、均衡、适量和安全的营养膳食。

7.2015 年5月前，由各县市区教育局组织试点学校、幼儿园进行总结，充分展示活动的成绩，发现活动中的典型经验和存在的问题，形成总结和改进建议。市教育局将根据各地活动开展情况组织有关单位到试点学校开展现场指导、检查，召开“营养健康进校园”活动试点工作经验交流会。

三、举办试点学校、幼儿园高级公共营养师（三级）任职资格培训班

时间：2014年7月至8月

对象：各试点学校、幼儿园已报名的有关人员

具体安排

1.目前申报的培训人数为145人，其中华容县37人，君山区71人，岳阳县6人、湘阴县4人、汨罗市5人，平江县6人，岳阳楼区4人，云溪区5人，经济开发区3人，市直10人；没有申报培训名单的有临湘市、屈原区和云溪区。

计划举办3期公共营养师任职资格培训班。分别为：

(1)第一期华容县培训班，地点由华容县教育局确定；

(2)第二期君山区培训班，地点由君山区教育局确定；

(3)第三期其他县市区及市直培训班，地点由市教育局确定。

2.培训课程及课时安排

高级公共营养师（三级）认证资格培训采用中国劳动社会保障出版社出版的《公共营养师》教材，具体课程内容有：医学基础，营养学基础，人群营养基础，食物营养、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理和干预；人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育等。

培训周期：培训采取面授与自学相结合，每期培训班面授时间为10天，80课时，实习及操作3天，24课时。具体课程及学时安排以开课时提供的正式课程表为准。

    3.申报条件

    高中、中专以上学历，在校连续工作两年以上,由个人申请,学校推荐。

4.学员待遇及考试时间
  　学完规定课程，参加由省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心组织的考试合格的，由国家人力资源和社会保障部颁发《公共营养师（三级）》岗位资格证书，该证书全国通用。

具体培训时间和地点、培训费用、考试时间等事项另行通知。